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山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入,是中国特有的果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄类化合物牡荆素,是一种作用较强的,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 山楂落叶乔木,树皮粗糙,暗灰色或灰褐色;刺长约1-2厘米,有时无刺;小枝圆柱形,当年生枝紫褐色,无毛或近于无毛,疏生皮孔,老枝灰褐色;冬芽三角卵形,先端圆钝,无毛,紫色。 山楂叶片宽卵形或三角状卵形,稀菱状卵形,长5-10厘米,宽4-7.5厘米,先端短渐尖,基部截形至宽楔形,通常两侧各有3-5羽状深裂片,裂片卵状披针形或带形,先端短渐尖,边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿,上面暗绿色有光泽,下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛,侧脉6-10对,有的达到裂片先端,有的达到裂片处;叶柄长2-6厘米,无毛;托叶草质,镰形,边缘有锯齿。 山楂伞房花序具多花,直径4-6厘米,总花梗和花梗均被柔毛,花后脱落,减少,花梗长4-7毫米;苞片膜质,线状披针形,长约6-8毫米,先端渐尖,边缘具腺齿,早落;花直径约1.5厘米;萼筒钟状,长4-5毫米,外面密被灰白色柔毛;萼片三角卵形至披针形,先端渐尖,全缘,约与萼筒等长,内外两面均无毛,或在内面顶端有髯毛;花瓣倒卵形或近圆形,长7-8毫米,宽5-6毫米,白色;雄蕊20,短于花瓣,花粉红色;花柱3-5,基部被柔毛,柱头头状。 山楂果实近球形或梨形,直径1-1.5厘米,深红色,有浅色斑点;小核3-5,外面稍具稜,内面两侧平滑;萼片脱落很迟,先端留一圆形深洼。花期5-6月,果期9-10月。
由于山楂具有良好的经济效益、生态效益、和生活效益,近几年来,越来越受到人们的广泛重视。为此,果农朋友要抓好山楂园的管理工作,实现山楂稳产、丰产。 早采种沙藏法;野生山楂果提早采种出苗快,即在生理成熟期内采种,时间一般为8月中旬至9月上旬,以果实初着色期采果较为适宜。这时种子基本成熟,而种核还没有完全骨质化,缝合线也不太紧,利于出苗。 采集山楂果后,用碾子将果肉压开(切不可压伤种子),然后用水淘搓,除去果肉和杂质,再将净种放在缸内用凉水浸泡10天,每隔两天换一次水。 从缸内取出山楂种子,趁湿进行沙藏。按体积将一份种子四份湿沙(湿度以手握成团不滴水、松开不散为宜)混拌均匀,放入挖好的坑内。坑挖在向阳背风处,深1米,宽80厘米,长度视种子多少而定。将混好的种沙放在坑底摊平,厚度8-10厘米,然后在种子上方10厘米处搭放一层木棒,木棒上放一层薄包或席头,并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。然后将土填回坑内,并稍高于地面,以防积水。种子沙藏时间180-210天,次年4月初(清明)开坑取芽播种,种子发芽率可达95%至。 变温处理沙藏法:这种方法用于干种子,即将纯净的野生楂种子浸泡10昼夜,每天换水一次,再用两瓢开水兑一瓢凉水的温水浸泡一夜。批二天捞出,放在阳光充足的地方曝晒,夜浸日晒,反复5-7天,直至种壳开袭达80%以上时,再将种子与湿沙混匀进行沙藏。 上述方法适用于早秋,深秋可用下法:将净种子用“两开一凉”的温碱水(每500克种子加15克食用碱)泡一昼夜,而后用温水泡4天,每天早晚各换温水一次;然后夜泡日晒,有80%种壳开袭时即可袭藏。 沙藏坑挖在向阳处,深1米,宽60厘米,长度视种子多少而定;将混有湿沙的种子在坑内铺25厘米厚,上再盖5厘米的湿沙;坑口用秫秸盖严,覆土30厘米;坑两头各立一把秫秸通风换气。第二年3月中旬开坑检查萌芽程度,扭嘴即可播种。
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由于氮素供应不足,或供应过重促使新梢生长过旺,夺走了果实发育所需要的营养,从而导致胚缺乏营养,停止发育而落果。 这时落掉的是已经受精的幼果,在发育的过程中,因胚中途停止发育而造成落果,这个时期多在5月上旬至6月上旬,正值胚与新梢都处于旺盛生长,需要大量氮素的时期。防治措施:在幼果期和果实膨大期喷施壮果蒂灵溶液,防落果、裂果、僵果、畸形果,使果实着色靓丽、果型美、品味佳。应着重在硬核前适当供应肥水,调节氮肥的使用量,不宜过多也不宜过少;梅雨季节要及时排水,防止果园积水,及时进行土壤管理,改善根系生长条件;通过夏季修剪,防止枝条徒长,改善树冠内光照条件,提高叶片光合能力。此外,还应注意防治病虫害,防止早期落叶。 花期放蜂和人工辅助授粉:蜜蜂是传播花粉的好媒介之一,在盛花期将蜂群放入园内,有利于授粉。人工辅助授粉是提高山楂树坐果率的一项效果非常明显的技术措施,在盛花期,于花朵开放的当天授粉,坐果率高。人工授粉可采用人工点授法、机械授粉法、液体授粉法等方法授粉。 喷植物激素:在盛花期,中庸树喷50ppm赤霉素,壮树喷70 ppm赤霉素,能提高坐果率20%以上,单果重也有所增加,且果实能提前10—15天着色 。 加强土、肥、水管理和无公害病虫防治:加强土、肥、水管理和无公害病虫防治对增强树势,促使枝、芽健壮生长和生产无公害山楂果品,是一项非常重要的技术措施。 合理修剪:合理修剪可改善树体的通风透光条件,提高叶片的光合强度,增加树体营养,使保留下来的枝、叶发育健壮,从而达到壮枝结果的目的。
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