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中华猕称猴桃为藤本果树,大树每株可挂果100千克,必须搭架支撑。搭架在落叶期间进行,强度为葡萄棚架的1.5倍。一般采用"T"形架式,架面宽1.5-2米,埋入地下0.8-1米,地上1.8-2.2米,架面上干线用10号铁丝,分支线用14号铁丝,架材间距4.5-5米,铁丝间距0.6-0.9米,以距地表面0.6米为限。 5、及时整枝、修剪,调节枝蔓生长"T",形架式整枝,一般选留一个生长旺的蔓为主干,等长到架子高时,选2-4个分枝作为性的主蔓,在棚面上均匀分布。在每条主蔓上,隔40-50厘米留一条侧蔓,作为结果母枝。夏季修剪主要是剪除徒长枝或过长的营养枝的枝梢,以免消耗养分,妨碍通风透光,第1次在7月上旬进行,第2次在8月下旬,剪梢要比第1次留长一些。冬季修剪在12月到第2年1月间进行,主要是剪去开始衰老的结果枝和过于细长的枝条,使它第2年萌发强壮的新梢。还要重视除草、松土、排水、灌水等。型落叶藤本;着花小枝短的5-10厘米,径约2.5毫米,长约30-40厘米,径约4毫米,均密被黄褐色粗糙长毛,皮孔基本不见,隔年枝直径3-5毫米,近秃净或可见糙毛残迹,皮孔极不显著,髓淡褐色,片层状。[1] 叶椭圆形、长卵形、卵状长圆形至披针形,长5-11厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖至短尖,基部钝形至浅心形,边缘具硬尖小锯齿,腹面绿色,洁净无毛或被稀疏糙伏毛,或中脉上被极少量的糙毛,背面稍带粉绿色或苍绿色,中脉上有长硬毛或糙伏毛或短绒毛,或基本无毛,叶脉不甚发达,侧脉6-9对;叶柄长1-2.5厘米,薄被绒毛、糙毛或长硬毛。
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喜水怕涝,主要原因猕猴桃是阔叶果树,特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛,需水量相对较大,因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想,但同时猕猴桃的根系为肉质根,呼吸作用强烈,需要土壤的的氧含量较多,也就是要有必需的土壤透气性,因此根据土壤水、气的消长关系,不能过多浇水。这是一对很矛盾的统一体,怎么办呢?所以要地面生草,增施有机肥,强化土壤蓄水能力,强调苫墒保墒,浇水灌溉第二的科学用水原则。 生产上许多果园大量不明原因的夏秋季死树,实际上就是把树浇死泡死淹死了,猕猴桃的大树永远不会旱死的,只有涝死。许多果农都有经验,在夏季如果连续降雨,或刚浇了地又遇降雨,一旦天气转晴,温度很快回升,有很多猕猴桃树立即出现萎焉(果农俗称下晌),如不及时处理,很快就会死树,这就是典型的喜水怕涝。 猕猴桃枝叶茂密,根系分布浅,不抗旱也不抗涝,因此猕猴桃园内需要有灌水和排水设备,如灌水沟、排水沟、滴灌、喷灌设备等。经济用水是滴灌,而且供水均匀;喷灌用水量大,但是作用也较大,夏季喷灌除了供给根系需要的水分之外,还有增加空气湿度降低树体温度的作用,早春、秋冬之际喷灌有防冻的作用。
被誉为“水果”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。 据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克,高的达400毫克,约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ,酸类1.4-2-0%,还含酪氨酸等氨基酸12种。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 传古代,南方林区,野生一种果树,山里人都不识,其树每年8~10月,果实成熟呈椭圆形,果皮有黄褐色绒毛,外貌丑陋,人们认为野果含毒,都蔑视之。有一年,山里人意外地发现,野果成熟时,前一天还亲眼看到野果满树,第二天却只剩下光秃秃的树杆,且地上也无野果落下。人们顿感疑惑,心想:这么多野果哪里去了呢?第二年,一等野果成熟,山里人日夜轮流值班,观其究竟。一天夜晚,正是夜深人静之际,在暗淡的月光下,人们发现:一群群老老小小的猴子从四面八方奔跑而来,纷纷往果树上爬,你抢我夺地摘采野果,边吃边摘,一时间把野果抢摘一空。人们纷纷议论:这种不经看的野果,猴子怎么如此爱吃?又到第三年野果成熟时,山里人说,此野果既然猴子能吃,难道我们不能吃吗?于是,大家前去摘了品尝,先剥去了果皮,只见肉色碧青如玉,送进嘴里尝试,竟酸甜可口,非常好吃。随即大家拿了大篮小筐,纷纷摘采,运回家中。山里人将摘来的野果,天天吃,年年吃。数年后,自从吃了野果,原来多生毛病的人不病了,原来身体羸弱不堪的变得强壮起来了,年老体弱者也变得身轻长寿了。于是大家把这种野果视为仙果、珍果。 大型落叶藤本;小枝基该无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛,长7-15厘米,隔年枝灰褐色,直径4毫米左右,洁净无毛或部分表皮呈污灰色皮屑状,皮孔长圆形至短条形,不显著至很不显著;髓白色至淡褐色,片层状。
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