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草莓定植质量的好坏对草莓的生长及以后的管理有很大影响，因此在定植要下细功夫。草莓在定植时应注意定向移栽，将苗的弓背向沟道一侧，使花序着生在同一方向，栽植数量为一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。合理密植：草莓的种植密度与种植水平关系很大，弱苗、迟栽、缺肥的田块宜密，定植密度以每亩8000株左右为好，反之壮苗、早栽、足肥及采取地膜覆盖技术宜稀栽，以每亩6000株为好，株行距50厘米×20厘米为宜。 草莓从定植到开花结果需要较多的肥，除要施足基肥外，还要适时补充肥料，可在果实膨大期和采收始期亩施草莓专用肥或磷酸二氨10公斤。结合浇水以200倍液肥形式沟施效果较好，长势好的田块仅喷施0.1-0.2%磷酸二氢钾2-3次，也有一定的增产效果，成花期原则上不喷。采果田施肥原则是适N重P、K，必须保持合理的配比关系，才能获得较高产量和效益。地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量，增加商品果率。一般在3月中下旬开始盖膜。注意盖膜前一定要摘除植株上的枯叶、老叶。 草莓的其它田间管理工作也需要同时进行：经常摘除病叶、枯黄叶及病果，带出草莓田外深埋，减轻病虫害。经常摘除新出生的茎。结合采收，发现有半面红（向阳面）半面青的果实，可将其翻转，促其均匀成熟。经常清沟理墒，不使雨后积水，降低田间湿度，减轻病果、烂果。 草莓叶斑病又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，灰白色，略有细轮，使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍-700倍液，十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。 草莓病主要为害叶片，也侵害花、果、果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布70%托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。
春旭草莓系中国江苏省农业科学院园艺研究所以春香或波兰品种杂交育成，2000年审定并命名。植株生长势中等，较开张，株高29cm，冠径约为23cm，叶片长圆形，单株有叶6-10片，叶面光滑，叶柄细长，叶梗基部稍呈红褐色；花序平于或高于叶面，每株有花序2-3个，匍匐茎抽绳能力强，每株可反之匍匐茎苗百余株。果实长圆锥形，平均单过重15g，36g，果面平整，鲜红色，光泽强，种子小，分布细密，略凹于果面，果实柔软，果肉红色。肉质细，汁多，味香甜，品质优，可溶性固形物含量11.2%，维生素C53.7mg/100g。春旭休眠期短，对低温需求量少（40h以内），耐热，耐旱，也耐低温，较抗病。丰产性好，大棚栽培每亩产量在2000kg左右。春旭草莓在南京地区12月中下旬果实开始成熟，采收期可持续到翌年5月末。春旭草莓适宜设施促成栽培。 星都1号草莓和星都2号草莓是中国北京市农林科学院林业果树研究所1990年以All star（全明星）为母本，丰香为父本杂交培育而成的新品种，2000年通过北京市农作物品种审定委员会审定。星都1号植株生长强势，株态较直立；叶椭圆形，果实圆锥形，红色偏深有光泽，种子黄绿红兼有，分布均匀。北京地区露地栽培成熟期5月12日，果实发育期为25-30天，一级序果平均果重25g，果重42g，果实外观评价上等，风味酸甜适中，香味浓，肉质评价上等，可溶性固形物含量为8.85%，每100g果肉中含维生素C为54.49mg，总糖4.99%，含酸量1.42%，糖酸比3.5：1，果实硬度0.404kg/平方厘米；每亩产量1500kg-1750kg。星都1号草莓果肉深红色，适合鲜食及加工速冻制汁、制酱。为早熟、大果、优质果实硬度大，耐贮运品系，适于半促成栽培。 星都2号草莓植株生长强势，株态较直立，果实圆锥形，红色略深有光泽；种子黄、绿、红色兼有。北京地区露地栽培成熟期为5月7日，果实发育期为25-30天，以及序过平均果重27g，果重59g；外观评价上，风味酸甜适中，香味较浓，肉质评价中上等，可溶性固形物含量为8.72%，没100g果肉中含维生素C为53.43mg，总糖5.44%，含酸量1.57%，糖酸比3.46：1，果实硬度0.385kg/平方厘米；每亩产量1500-1800kg，可用于保护地栽培。果肉深红色，适合鲜食和加工。星都2号草莓为早熟、大果、丰产、果实硬度高、耐贮运的新品系。
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草莓营养丰富，含有果糖、、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中约含维生素C60毫克。维生素C除了可以坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、缓解便秘。女性常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。草莓中含有天门冬氨酸，可以体内的重金属离子。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的水果。 草莓酸甜适口，既好吃，又有保健作用，真可谓两全其美。草莓含有一定量的单宁。现代医学研究证明，单宁具有多种生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突变或活性、抗炎以及心血管疾病等。其中，为突出的生理功能或效果是心血管疾病。单宁可在血管壁特异蓄积，捕捉血管壁的间质液中的活性氧，终起到抑制动脉粥样硬化的作用。 眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。 草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。
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