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棚窖贮藏:选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖,窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中旬或下旬好,包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物,并注意留有一定的孔隙,以利通风。白天封闭窖口,夜晚打开。尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥,应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其贮期还可延后。 缸贮藏:此法系用于家庭中少量贮藏。先将缸用清水洗净,放入阴凉的室内,在缸底放入一瓦盆,在其盆内立上4根~5根秫秸做通风换气用,之后将选好的山楂果装进缸内,放至离缸沿15厘米处为止,再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时(约在11月)再用牛皮纸或糊泥封严缸口。 近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。 亚硝胺、均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
山楂树春季发芽前半个月左右,或秋季落叶后10天左右移栽,成活率都很高。 移栽注意事项:移栽后及时定干,定干高度80厘米左右为宜,庭院里栽植的定干高度1-1.2米左右为宜;提前挖好大树穴(80厘米见方的树穴,可以适量施用基肥,小树穴不可以施肥);栽后立即浇透水,以后每隔7-10天浇一次水,直到雨季来临。 繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法。砧木用野山楂或栽培品种都可以。栽培种的核内种仁常有退化现象,严重的只有25%~30%具有种仁,育苗时应加大播种量。由于种仁外的核壳骨化,通气和吸水困难,用常规方法采种层积,播种后发芽率极低,有时需播后2~3年才出苗。因此需在种胚形成而核壳未硬化时提前采种层积。
水肥管理:肥料对山楂的生长很重要。山楂对肥料的需求是较大的,在生长期间要随时补充氮磷钾等各种营养元素,并要结合浇水进行。施肥可分别在4月上旬、6月中旬、8月下旬进行,以促进叶、果生长。另外还可根外追肥,前期可用的尿素,后期除尿素外,还应适当喷施的磷酸二氢钾,可达高产稳产的目的。 栽植时期:春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落叶后到土壤封冻前进行。秋末、冬初栽植时期较长,此时苗木贮存营养多,伤根容易愈和,立春解冻后,就能吸收水分和营养供苗木生长之需,栽植成活率高。 先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌均匀,将另一部分表土填入坑内,边填边踩实。填至近一半时,再把拌有肥料的表土填入。然后,将山楂苗放在中央,使其根系舒展,继续填入残留的表士,同时将苗木轻轻上提,使根系与土密切接触,并用脚踩实,表土用尽后,再填生土。苗木栽植深度以根颈部分比地面稍高为度。避免栽后灌水,苗木下沉造成栽植过深现象。栽好后,在苗木周围培土埂,浇水,水渗后封土保墒。在春季多风地区,避免苗木被风吹摇晃使根系透风,在根颈部可培土30厘米高的土畦。
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山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入,是中国特有的果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄类化合物牡荆素,是一种作用较强的,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 山楂落叶乔木,树皮粗糙,暗灰色或灰褐色;刺长约1-2厘米,有时无刺;小枝圆柱形,当年生枝紫褐色,无毛或近于无毛,疏生皮孔,老枝灰褐色;冬芽三角卵形,先端圆钝,无毛,紫色。 山楂叶片宽卵形或三角状卵形,稀菱状卵形,长5-10厘米,宽4-7.5厘米,先端短渐尖,基部截形至宽楔形,通常两侧各有3-5羽状深裂片,裂片卵状披针形或带形,先端短渐尖,边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿,上面暗绿色有光泽,下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛,侧脉6-10对,有的达到裂片先端,有的达到裂片处;叶柄长2-6厘米,无毛;托叶草质,镰形,边缘有锯齿。 山楂伞房花序具多花,直径4-6厘米,总花梗和花梗均被柔毛,花后脱落,减少,花梗长4-7毫米;苞片膜质,线状披针形,长约6-8毫米,先端渐尖,边缘具腺齿,早落;花直径约1.5厘米;萼筒钟状,长4-5毫米,外面密被灰白色柔毛;萼片三角卵形至披针形,先端渐尖,全缘,约与萼筒等长,内外两面均无毛,或在内面顶端有髯毛;花瓣倒卵形或近圆形,长7-8毫米,宽5-6毫米,白色;雄蕊20,短于花瓣,花粉红色;花柱3-5,基部被柔毛,柱头头状。 山楂果实近球形或梨形,直径1-1.5厘米,深红色,有浅色斑点;小核3-5,外面稍具稜,内面两侧平滑;萼片脱落很迟,先端留一圆形深洼。花期5-6月,果期9-10月。
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