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李子树温度调控 ,李子的休眠期为40天~50天,需0℃~7℃低温1000小时~1500小时,11月初李子落叶后进行强迫休眠,满足其需冷量后升温。升温后的温度调控通过开关通风口,调整通风带大小来实现。设施李子生长季各物候期的温度调控指标为:升温开始至初花期白天温度13℃~15℃,夜间3℃~5℃;花期白天温度调控到18℃~20℃,高不能超过22℃,夜间6℃~8℃;果实生长期白天温度25℃~28℃,夜间温度10℃~12℃;果实着色期白天高不超过30℃,夜间10℃~15℃,当外界气温夜间在10℃~12℃时可撤去棚膜。湿度调控 ,从覆膜至发芽前空气相对湿度在70%左右,花期相对湿度在50%,果实膨大期湿度在60%~70%,果实着色期湿度在50%,湿度调控可以通过灌水来调节。
李子病虫害主要有食心虫、红蜘蛛、卷叶虫、刺蛾等,发生虫害可喷杀螟松1000倍液或40%乐果1500倍液防治。病害主要有性穿孔病病二轮纹病、褐斑病、病、病害可用0.5%石灰倍量式波尔多液,在4月下旬或5月初喷1次,以后每隔半月再喷2至3次。发生性穿孔病可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液喷洒叶片。炭疽病,为害叶部,早春发芽前喷5度的石硫合剂,或喷1:1:100的波尔多液。流胶言不胶病,为害干、枝树皮,夏、秋季对已感病的树用800倍代森铵或800倍托布津喷射,并刮除病部。蚜虫,为害新梢,可用烟叶浸出液,连续喷洒2-3次,每隔7-10d喷洒1次。
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每一烘灶应备烘笼5~7只,其大小与烘架相当。为便于烘焙,每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。4.烘焙:先将梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在炉灶口烧,使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧,2小时后用文火,烧12小时后,让其自然降温。5.再烘焙:在进行第二次烘前,先把经过初烘的果形大小,含水量高低,挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层,水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层,上面覆盖麻袋。同时,在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次,完成第三次烘焙。待烘至成干,用手摇核仁发出轻响声时,即为成品。6.分级:乌梅干以加工季节分级,入梅后加工的成品为一级(果实已充分黄熟),入梅前加工的成品为二级。7.包装:宜用篾篓装,内衬箬叶,每篓净重50公斤,加放密封,防止返潮,或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋,封口。出口产品用瓦楞纸箱包装,内套塑料薄膜食品袋,内外封口,每箱20公斤。质量标准 色泽乌黑发亮,以手摇动时核仁会响,手摸感觉粘,不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。
冬前挖好栽植坑,长、宽、深均以60厘米为宜,回填60公斤腐熟猪粪或羊粪配l公斤二铵和地表腐熟土混合均匀再填入,踏实灌水,沉下后再填平,来年春季挖小坑栽上树苗,及时浇水。
李子树定干:定植后要及时定干,高度50厘米为宜,高不超过60厘米,好以开心形整形修剪,株行距3×4米,每亩栽56株。为早期丰产,也可采取先密后稀栽培法,隔株采用立柱型修剪法,待交接后隔株伐掉;或都采用三主枝开心形,交接后按计划移走,另行定植。
李子树合理修剪:夏季修剪要分两次进行,次5月下旬,当主枝长到50~55厘米时摘心,摘除长度3~5厘米,顶芽一定要留外芽。此摘心的目的是为了促成侧枝早日形成。第二次摘心于6月下旬,仍留外芽,但要选留在侧枝的对面,以延长枝长到40~45厘米摘心为宜,以促成第二侧枝的形成,三大主枝控制角度为55度,二级主枝要求控制角度为65度,三级主枝要求控制角度为75度,疏除过密枝或背上枝,余下枝拿成或拉成80~85度角甩放,控制营养生长,节约养分,促使花芽早日形成,由营养生长转向生殖生长,实现早果丰产。
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