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杏子是落叶乔木的果实,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点。杏为蔷薇科乔木。普遍栽培于世界温带地区。鲜果可生食,也可制成果酱、罐头、杏乾等。果核表面平滑,略似李核,但较宽而扁平,多有翅边。有的品种核仁甜,有的则有毒。成熟的果实表皮呈黄色或者红黄,味道鲜美甘甜。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。 杏仁与猪肉相克,杏仁不宜与猪肉同食,同食会引起肚子痛。杏仁与栗子不宜同吃,服用杏仁时, 不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。 杏仁不能与猪肺同吃,猪肺与菱、杏仁同食,会产生不良反应,对身体不利。杏仁与狗肉相克,服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。杏仁与小米相克,杏仁与小米同食, 易使人呕吐、泄泻。杏仁与栗子相克,服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。杏仁不能和黄芪、黄芩、葛根等中药同食。 杏树采收后,对旺枝进行拉枝开角,以缓和树势促进成花;对新梢进行两次摘心,以促发分枝,培养枝组;对结果后显著衰弱的结果枝要进行适当回缩;对树冠内萌生的徒长枝条要采取摘心、扭梢等措施,控制其营养生长;对没有生长空间的徒长枝,要及时疏除。对于生长过旺杏园,可喷多效唑或促控剂PBO来控制树势,以利多形成花芽。
杏树病虫防治:从入冬到发芽前,果园内的枯枝、落叶,剪除掉病枝,集中销毁,刮除老树皮,越冬病虫源,减少病虫基数。开花前用5波美度石硫合剂喷枝干,防治杏疮痂病、黑斑病、球坚介和其他越冬虫卵。3月中旬至4月上旬是杏象甲出土上树危害期,利用其假死性,清晨摇树,人工捕杀,虫果,并及时喷20%速扑杀2000倍液和50%多菌灵600倍液混合液。防治杏象甲和杏疮痂病、黑斑病、穿孔病,也可选用其他杀虫杀菌剂混用。4月中旬喷40%菊马乳油1000倍液和速克灵200倍液,可防治杏疮痂病,黑斑病、穿孔病及桃蚜。6月中旬用灭扫利2000-3000倍液、速扑杀1000倍液和多霉清1500倍液防治红蜘蛛、介类、黑斑病、穿孔病等病虫,并人工捕杀红颈天牛成虫。7月中下旬,人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫,或及时喷速灭杀丁2000倍液进行防治。 如杏树已发生杏褐腐病、杏疮痂病可用药剂防治。杏树芽萌动前,喷4-5波美度石硫合剂或1:1:100波尔多液,杏落花后立即喷大生米-45药剂800倍或80%代森锰锌800倍,以后每10-14天喷一次50%多菌灵可湿性粉剂600倍或70%甲基托布津600-800倍或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍。如杏树已发生的是杏细菌性穿孔病,用药剂防治的方法为:杏树发芽前,全树喷3-5波美度石硫合剂,或1:1:100波尔多液50%退菌特100倍,铲除在枝溃疡部越冬病源;生长季节,从小杏脱萼期开始,每隔10天喷一次硫酸锌石灰液(硫酸锌1份、石灰4份、水240份),或70%代森锰锌700倍或65%代森锌500倍。 杏在早春开花,先花后叶;可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前,具观赏性。杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,长吃还可;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。
做好柱状杏树苗的防冻工作,让它们更的生长,为果农带来更好的收获。 1920年前后引进我国,1963年从浙江农大引进陕西,七、八十年代又多次引进我国。现在陕西、山东、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江苏、云南等省有少数培养。归于彻底甜柿。树姿倒闭,叶呈长纺缍形,叶缘呈波状。果重100-250克。扁方形。橙赤色。有纵沟。肉质松脆,略有紫赤色斑驳。味甜,多汁,质量中。种子2-3粒。当授粉树多时,种子6-7粒,应当留意。10月中下旬老练。宜脆食,软后略有粉质。天然放置一个月后开端变软。雨量过大的地区培养,果顶易裂。单性结实能力强。可不配或少配授粉树。与君迁子嫁接亲和力强。树势较强。嫁接后第3年开端成果,7年后进入盛果期。目前为国内主栽甜柿种类,6年生园株产高达100公斤,亩产可达3000公斤。 原产我国,散布于陕西省富平、耀县一带。1984年高接于柿种质资源中果实大,均匀重160克,果重250克,心脏形或圆锥形,橙黄色,软后橙色。果皮细腻,果粉中等多。果实横断面圆形,果肉橙色,纤维短而少;软化后水质,汁液多,味浓甜。种子0-2粒,易脱涩,耐贮,质量极上。糖度21%。宜制饼,也可鲜食。出饼率28.09%,制成的柿饼称"合儿饼",个大、红亮、霜厚、柔软、味甜、质优,是陕西省的名特产品。10月下旬到11月上旬老练。该种类适应性强,树势强健,树姿倒闭,丰登,无巨细年。但应留意炭疽病的防治。
果实球形,稀倒卵形,直径约2.5厘米以上,白色、黄色至黄红色,常具红晕,微被短柔毛;果肉多汁,成熟时不开裂;核卵形或椭圆形,两侧扁平,顶端圆钝,基部对称,稀不对称,表面稍粗糙或平滑,腹稜较圆,常稍钝,背稜较直,腹面具龙骨状稜;种仁味苦或甜。花期3-4月,果期6-7月。2n=16。 杏为阳性树种,适应性强,深根性,喜光,耐旱,抗寒,抗风,寿命可达百年以上,为低山丘陵地带的主要栽培果树。杏树产中国各地,多数为栽培,尤以华北、西北和华东地区种植较多,少数地区逸为野生,在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生,海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。据考证,杏树原产于中国新疆,是中国古老的栽培果树之一。 食用杏类 果实大形,肥厚多汁,甜酸适度,着色鲜艳,主要供生食,也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类:果皮黄白色的品种,如北京水晶杏、河北大香白杏;果皮黄色者,如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等;果皮近红色的品种,如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。 仁用杏类 果实较小,果肉薄。种仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用及药 用,但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种,如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种,如河北的西山大扁、冀东小扁等。加工用杏类 果肉厚,糖分多,便于干制。有些甜仁品种,可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等,都是鲜食、制千和取仁的优良品种。
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