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草莓因为草酸太多，吃多了会脱钙，这点要注意。刚吃完草莓别急着刷牙。像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多，以免加重痛经。草莓草酸钙含量较高，因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。 吃草莓的好吃：1.吃草莓有很好的明目、养肝的效用。草莓中富含胡萝卜素，这种物质能够很好的起到明目养神、养肝健肾。2. 吃草莓有很好的补血、养胃的效用。吃草莓对于贫血的朋友有很好的调理作用，对于胃肠也有很好的滋补效果。3.吃草莓能够坏血病并且对于心血管疾病有很好的防治效用。4.吃草莓还有预症的效果。由于草莓中富含鞣酸，这类物质有着很好的阻止吸收致癌物质的效果。5.吃草莓还能够有美白护肤的效果。草莓中富含维生素C等营养素，这能够很好的提高皮肤性以及美白。6.吃草莓还能够开胃。草莓能够很好的促消化，饭前吃一定量的草莓能够起到开胃的效果。7.吃草莓还能够美白牙齿。草莓中含有的苹果酸能够和发酵粉产生一定的氧化作用，在食用草莓的时候能够很好的清理牙齿上留下的污渍。 草莓可以一年四季种植，北方冬天露天不足以支持草莓生长，需要在温室里。而且，只要维持短日照条件，一年四季都可以开花结果。草莓的生长环境：温度：草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15 -22℃，茎叶生长适温为20～30℃，芽在-15--10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5～15℃，开花结果期4～40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。光照：草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。水分：草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤持水量的70%．果实生长和成熟期需求多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。土壤：草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。 草莓（Strawberry）是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的聚合瘦果，其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年5~6月间果实成熟时采摘。不过都是冬季上市，因为都是大棚栽种的反季节水果。
明晶草莓为中国沈阳农业大学从美国品种“日出（Sunrise)”自然杂交实生苗中选出的早熟品种，1998年通过审定。果实大、近圆形、整齐。一级序果平均重27.2g，果重43g。果面红色、平整、光泽好，果实硬度较好，果肉红色、致密、髓心小。风味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品质上等。果实硬度较大，果皮韧性强，耐贮藏运输。植株较直立，分枝较少，叶片椭圆形，呈匙状上卷，叶较厚、具光泽，叶色较深。株高和株径约33cm。花序低于叶面，花，单株平均抽生花序1.8个，每花序平均有9.7朵花。明晶草莓越冬性、抗寒性、抗晚霜性和抗寒性较强。地区适应性广。每亩栽培密度宜1万-1.2万株，为早中熟品种，丰产。适宜在东北和华北露地栽培。 明旭草莓是中国沈阳农业大学以明晶为母本，爱美为父本杂交培育而成，1995年通过审定命名。植株生长势强，直立，平均株高30.6cm，叶大而厚，卵圆形，花序梗较粗，与叶面等高，单株平均有花序1.5个，匍匐茎繁殖能力强。果实近圆形，均匀整齐，果面红色有光泽，着色均匀，萼片平贴，易脱萼，果肉粉红色，香味浓，甜酸适口，品质优，可溶性固形物含量9.1%，维生素C64.3mg/100g。一二级序果平均单果重16.4g，果重38g。明旭草莓露地栽培，每亩产量1000kg，高于宝交早生，果实较耐贮运、抗病性强。由于果实基本上是悬空生长，不与地面接触，果实不污染，未见有病、灰霉病等病害。明旭是早熟品种，成熟期比宝交早生提前6天，植株抗寒性强，无冻害。明旭草莓适于辽宁省等北方地区露地栽培，栽培时宜适当密植，每亩栽培1.2万株左右。 春旭草莓系中国江苏省农业科学院园艺研究所以春香或波兰品种杂交育成，2000年审定并命名。植株生长势中等，较开张，株高29cm，冠径约为23cm，叶片长圆形，单株有叶6-10片，叶面光滑，叶柄细长，叶梗基部稍呈红褐色；花序平于或高于叶面，每株有花序2-3个，匍匐茎抽绳能力强，每株可反之匍匐茎苗百余株。果实长圆锥形，平均单过重15g，36g，果面平整，鲜红色，光泽强，种子小，分布细密，略凹于果面，果实柔软，果肉红色。肉质细，汁多，味香甜，品质优，可溶性固形物含量11.2%，维生素C53.7mg/100g。春旭休眠期短，对低温需求量少（40h以内），耐热，耐旱，也耐低温，较抗病。丰产性好，大棚栽培每亩产量在2000kg左右。春旭草莓在南京地区12月中下旬果实开始成熟，采收期可持续到翌年5月末。春旭草莓适宜设施促成栽培。
草莓定植质量的好坏对草莓的生长及以后的管理有很大影响，因此在定植要下细功夫。草莓在定植时应注意定向移栽，将苗的弓背向沟道一侧，使花序着生在同一方向，栽植数量为一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。合理密植：草莓的种植密度与种植水平关系很大，弱苗、迟栽、缺肥的田块宜密，定植密度以每亩8000株左右为好，反之壮苗、早栽、足肥及采取地膜覆盖技术宜稀栽，以每亩6000株为好，株行距50厘米×20厘米为宜。 草莓从定植到开花结果需要较多的肥，除要施足基肥外，还要适时补充肥料，可在果实膨大期和采收始期亩施草莓专用肥或磷酸二氨10公斤。结合浇水以200倍液肥形式沟施效果较好，长势好的田块仅喷施0.1-0.2%磷酸二氢钾2-3次，也有一定的增产效果，成花期原则上不喷。采果田施肥原则是适N重P、K，必须保持合理的配比关系，才能获得较高产量和效益。地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量，增加商品果率。一般在3月中下旬开始盖膜。注意盖膜前一定要摘除植株上的枯叶、老叶。 草莓的其它田间管理工作也需要同时进行：经常摘除病叶、枯黄叶及病果，带出草莓田外深埋，减轻病虫害。经常摘除新出生的茎。结合采收，发现有半面红（向阳面）半面青的果实，可将其翻转，促其均匀成熟。经常清沟理墒，不使雨后积水，降低田间湿度，减轻病果、烂果。 草莓叶斑病又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，灰白色，略有细轮，使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍-700倍液，十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。
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